Cách làm fondant trang trí bánh kem

Bước thứ nhất(1):

Ngâm bột gelaltin trong nước khoảng 5 phút rồi cho vào chưng cách thủy để gelatin tan ra.

Bước thứ hai(2):

Thêm corn syrup cùng glycerin vào khuấy đều với gelatin (muốn thơm hơn thì có thể thêm chút bột vani)

Bước thứ ba(3):

Cho tiếp Shortening vào khuấy tan rồi tắt lửa là lấy ra, để nguội.

Bước thứ tư(4):

Chờ cho hỗn hợp nguội thì cho icing sugar vào hỗn hợp, dùng thìa trộn thật đều.

Bước thứ năm(5):

Dùng shortening xoa lên tay để chống dính rồi bắt đầu nhào hỗn hợp cho hòa quyện, nếu thấy dính có thể cho thêm icing sugar.

Dùng giấy Wrap để bọc vào Fondant khi bảo quản, Lưu ý để nơi thoáng mát và kín đáo, không cho vào tủ lạnh và nên để trong hộp kín, giữ được khoảng 3 tháng.

Nếu khi dùng thấy fondant bị cứng thì cho chút shortening vào tay rồi nhào lại khoảng 5 phút thì fondant sẽ mềm lại.

Bước thứ sáu(6):

Muốn pha màu cho Fondant ta có thể sử dụng màu thực phẩm, nhào đều và tạo dáng như ý thích.

Ví dụ như hình bông hoa hồng như trên hình.

Cách làm fondant trang trí rất giản đơn, lại có thể phát huy được trí sáng tạo của bản thân bạn khi trang trí bánh kem, thực sự là một công thức rất hữu ích đó chứ.